オールディダイニング Kati《カティ》デュシタニ京都

タイのホテルがお届けする、「ソムタム」。シャキシャキとした食感の青パパイヤを主役に、フレッシュなトマトやインゲン、香ばしいピーナッツを和えた、タイを代表するサラダです。決め手は、辛味、酸味、甘みが絶妙なバランスで調和する、自家製のピリ辛ライムドレッシング。チリの刺激とライムの爽やかな酸味が、青パパイヤの淡白な味わいを引き立て、食欲をそそります。本場のレシピで仕上げた、食感も楽しい一皿です。

タイのホテルがお届けする、本格「パッタイ」。米粉で作るもちもちの太麺に、新鮮なエビ、彩り野菜、そして卵を、強火で香ばしく炒め上げます。決め手は、甘酸っぱく奥深いタマリンドソース。本場タイのレシピで、丹念に仕込んだ特製ソースが、麺と具材に絡み合い、クセになる味わいを生み出します。仕上げに、香ばしいピーナッツを添えて。本場の味を追求した、シンプルながらも奥深い逸品です。

タイのホテルがお届けする、本格「牛バラ肉のグリーンカレー」。とろけるように柔らかい牛バラ肉とタイ産のナスや、ハーブなどの具材を、香り高い自家製グリーンカレーペーストで仕上げました。決め手は、奥深いコクと辛さの特製スープ。ハーブの香りが食欲をそそります。ジャスミンライスとご一緒に。本場のレシピで仕上げた、濃厚でスパイシーな味わいをご堪能ください。